独立開業したいという「夢」や「想い」は大事です。独立したいという方には、一番大事なことです。
ただ、ここで働くことを「教わるだけの場所」や「独立するための練習」と考える方は、応募してほしくはありません。

なぜなら、
①お互い良い関係が築けない
➁練習以上のことは本番でもできない

ということがあるからです。

まず、１つ目の理由の「お互い良い関係が築けない」ということについてですが、
有限会社山田は働く上で独立開業に最適な環境をあなたにご提供いたしますが、有限会社山田は「ボランティア活動」や「学校」ではありません。仮に入社したあなたがお店の運営に貢献せず、自分の成長のことだけを考えて仕事をしていたとしたら、この関係は成立しませんよね。
あなたと有限会社山田がともに利益的でなくてはならないと考えています。

もちろん、すぐにというわけではありませんし、厳しい指導があるわけでもありません。
つまり、簡単にお伝えすると【お互い様】ということです。

一方的な関係ではなく、「お互い良い関係の中で一緒に力を合わせて成長していく」ということを理解した方に応募していただきたいと考えています。

また、２つ目の理由「練習以上のことは本番でもできない」についてですが、
有限会社山田で働く数年間を練習と考え、本気で売上や運営に向き合えない方は、恐らく独立開業したとしても成功することは難しいでしょう。下積み時代から本番と考え、経営者の目線や思考力をつけることを習慣化しようとすることが必ず独立した時に活きてきます。

なぜ、まだ応募するか決めていないあなたにこんなお話をしているのかというと、率直に「共に働く仲間には成功してほしい」からです。独立開業というのは、そんなに甘いものではありません。「好き」や「楽しい」だけでは決して生き残っていくことはできないのです。

なので、独立する前から常に「本番」のつもりで「どうやったらお店がうまくいくのか」という視点で働くことが必ずあなたの「夢」につながります。

そして、将来あなたが独立したときに「あの時、有限会社山田を選んでよかった」と思ってもらえることが同じ飲食店経営者として、とてもうれしいことなのです。